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贵州味道,从第一口就难忘
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这个暑期,无数游客涌入贵阳——这座贵州美食聚集地,感受酸辣鲜香的第一口,解锁对贵州的初印象,有人揣着攻略专程来打卡,有人被路过的香味勾住收获惊喜,却都在品尝后忍不住点头:原来贵州的味道,从第一口就难忘!

上海游客李先生的第一口,早早就锁定了酸汤。刚逛完黔灵山公园,他就带着家人直奔最近的贵厨酸汤牛肉汇金店。“排了40分钟队,值了!”李先生夹起浸满酸汤的嫩牛肉,语气雀跃,“酸鲜过瘾,牛肉嫩滑,还有不限量蔬菜水果自取,总算懂了为什么贵州人说三天不吃酸,走路打蹿蹿。”此时,贵厨酸汤牛肉汇金店70张餐桌连轴转,叫号数字已过100,门口仍有11桌食客攥着号单等候。

有人为酸汤奔赴,也有人拖着行李箱为咖啡而来。太平路的乔治队长咖啡店外,十几张等位凳早已不够坐,16时排号至107,前方仍有20桌在等。拖着行李箱从机场直奔过来的游客沈心目标明确:“到贵州的第一口必须喝它!茶香、果香、咖啡香融合得正好,喝完口齿留香,值得等一个小时。”

2公里外,来逛甲秀楼的南京游客马先生,被一旁去茶山门店的热闹吸引,解锁了在贵州的第一口茶饮,“本想着歇脚凑个热闹,没想到这么惊艳。贵州抹茶口感爽滑,茶香浓郁,这随手买的一杯,反倒成了难忘的味道。”作为深耕25年的本土茶饮品牌,去茶山早将铜仁抹茶、贵州刺梨、麻江蓝莓等本土风味揉进茶饮中。如今,该品牌已在贵阳布局23家门店,点单小程序触达用户260余万人,小红书同名笔记收藏量高达7000万,高峰时热门门店日销4000杯,不少游客像马先生这样,逛着逛着就被这口“贵州味”种草。

更多偶遇的惊喜,藏在街头巷尾里。民生路上,小舒冰浆几平方米的小店日接千单,稳坐大众点评贵阳面包/饮品打卡人气榜首位。大胖刘烙锅青云市集店从11点半开始叫号不停,23张桌日排300多号。成都游客杜汧钰觉得这一口值得等:“从不吃内脏的我,竟被烤小肠圈粉,焦脆有嚼劲,咬下去还能爆汁,解锁了新体验。”

居民楼里本地人私藏的小店,也给许多游客带来了“第一口惊喜”。“跟着本地人吃果然没错。”湖北游客沈煌在贵山苑小区内的小平香辣素粉店吸溜着粉说。老板小平笑道:“7点45分开门后就没停过,员工只能轮流吃饭。好多老顾客都说这段时间不来凑热闹了,特意把位置让给游客。”

美团数据更直观印证了这份火热:7月以来,贵阳“贵州特色菜”消费同比增幅66%,其中,活油烙锅消费增速位列第一,酸汤鱼、丝娃娃、特色烧烤、特色小炒、土菜馆等紧随其后;特色饮品里,冰浆消费同比增幅82%,咖啡消费同比上涨29%。一口口“初体验”,拼出了游客心中的贵州味觉地图。

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